محصولات یخ زده محصولات بیولوژیکی باید دارای فرم فیزیکی مشخص، رنگ یکنواخت، رطوبت باقیمانده مناسب، حلالیت خوب، میزان بقا یا قدرت بالا و ماندگاری طولانی باشند. بنابراین، کنترل فرآیند تولید نهال و ذخیره سازی مهر و موم شده پس از لیوفیلیزاسیون تنها ضروری نیست. مهمتر از آن، کنترل همه جانبه پارامترهای هر مرحله از فرآیند خشک کردن انجمادی برای به دست آوردن محصولات با کیفیت بالا ضروری است. منحنی و توالی خشک کردن انجمادی مبنای اصلی کنترل فرآیند خشک کردن انجمادی است.
منحنی و توالی خشک کردن انجمادی نه تنها مبنای کار دستی دستگاه انجماد خشک کردن است، بلکه مبنایی برای کنترل خودکار عملکرد دستگاه انجماد خشک کردن است. به عنوان مثال، هنگام استفاده از روش بادامک و روش درام برای کنترل خودکار دستگاه خشک کن انجمادی، مبنای خط کشی بادامک و درام منحنی خشک کردن انجمادی و زمان بندی است. منحنی خشک کردن انجماد و ترتیب زمانی به ذخیره سازی میکروکامپیوتر با صفحه کلید عملیاتی با توجه به الزامات خاص میکروکامپیوتر وارد می شود.
منحنی خشک کردن انجمادی رابطه بین دما و زمان لایه صفحه در جعبه خشک کردن انجمادی است. به طور کلی، درجه حرارت حد است و زمان آبسیسا است. این تغییر دمای لایه صفحه را در زمان های مختلف در طول فرآیند خشک کردن انجمادی منعکس می کند.
دنباله خشک کردن انجمادی عملیات باز و بسته شدن تجهیزات مختلف در زمان های مختلف در طول فرآیند خشک کردن انجمادی است.
منحنی لیوفیلیزاسیون بر اساس لاملا است زیرا دمای محصول توسط دمای لاملا کنترل می شود. کنترل دمای لایه، دمای محصول را نیز کنترل می کند.